Декстроза (анг. Dextrose) в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона).
Столовый сахар относится к группе дисахаридов. Дрожжам, чтобы потребить этот сложный сахар необходимо выделить ферменты, которые разрушат молекулу сахарозы на две более простые молекулы: декстроза (она же глюкоза) и фруктоза. В результате этого расщепления образуются сивушные масла, которые отрицательно влияют на качество готового продукта. Поэтому лучше отказаться от обычного сахара в пользу декстрозы, которую дрожжи усваивают лучше и человеческий организм тоже.
Для разных стилей пива рекомендуется разная степень карбонизации. Обычно для карбонизации пива требуется 5-10 гр глюкозы на литр пива.
Чтобы определить сколько добавить декстрозы (или любого другого сахара для корбанизации) в зависимости от типа и стиля пива воспользуйтесь нашим калькулятором карбонизации праймером.
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|
Лактоза 80 (Россия), 25 кг
3750 ₽ В наличии
|
Кег/Ферментер King Junior из ПЭТ пластик...
4990 ₽ Ожидается
|
Хмель Вик Сикрет / Vic Secret (Австралия...
787 ₽ В наличии
|
Баллон углекислотный (заправленный), 5 л
4090 ₽ В наличии
|
Этикетка самоклеящаяся "Самогон" 55*115 ...
7 ₽ Ожидается
|
Пробка корковая для винных бутылок, 23*3...
15 ₽ В наличии
|
Комплект для установки термометра в ёмко...
240 ₽ Ожидается
|
Хмель Айдахо 7 / Idaho 7 (США), 50 г
306 ₽ В наличии
|
Баллон углекислотный (заправленный), 2 л
2990 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Wheat BVG-03 (Beervingem),...
150 ₽ В наличии
|
Хмель Цитра / Citra (США), 100 г
717 ₽ В наличии
|
Уплотнительное кольцо для погружных труб...
15 ₽ В наличии
|
Хмель Талус / Talus (США), 50 г
361 ₽ В наличии
|
Соединитель Duotight прямой 8 мм × G½ вн...
150 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Saflager S-23 (Fermentis),...
4490 ₽ В наличии
|
Термочехол для Fermzilla All Rounder 30 ...
2950 ₽ В наличии
|
Шпунт аппарат Duotight ″BlowTie 2&...
1650 ₽ В наличии
|
Шланг ПВХ 6×9 мм, 5 м
250 ₽ Ожидается
|
Солод Карамельный 300 Двойной обжарки (К...
41 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Saflager W-34/70 (Fermenti...
590 ₽ В наличии
|
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|